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Fleisch verarbeiten und verkaufen. Fachbildung Lernfelder 6-13

Verkaufsrang1794inKochen
BuchPaperback
288 Seiten
Deutsch
Die lehrplangerechte Reihe besteht aus einem Grundstufenband für Fleischer/-innen und Fleischereifachverkäufer/-innen und einem Fachstufenband für Fleischer/-innen. Beide Bände vermitteln den Lernstoff konsequent praxisorientiert über Unterrichtsprojekte und Lernsituationen. Lernaufgaben, Exkurse und Steckbriefe runden das Angebot ab.
baut auf den Grundbildungsband auf
enthält
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Produktinformationen

InhaltDie lehrplangerechte Reihe besteht aus einem Grundstufenband für Fleischer/-innen und Fleischereifachverkäufer/-innen und einem Fachstufenband für Fleischer/-innen. Beide Bände vermitteln den Lernstoff konsequent praxisorientiert über Unterrichtsprojekte und Lernsituationen. Lernaufgaben, Exkurse und Steckbriefe runden das Angebot ab.
baut auf den Grundbildungsband auf
enthält die Fachinhalte für die Lernfelder 6 bis 13 nach Lernfeldern gegliedert
starker Praxisbezug: jedes Kapitel führt über eine berufstypische Situation in ein Thema ein, das anschließend durch Lernaufgaben vertieft wird
Informationstexte mit zahlreichen Abbildungen, Tabellen und Diagrammen veranschaulichen die Inhalte
wichtige Themen werden in Exkursen leicht verständlich dargestellt
inkl. CD-ROM Fachbildung: mit Kalkulationen, Wiederholungsfragen und Rezepturen
Zusammenfassung- der Fachstufenband für Fleischer/-innen baut auf dem Grundbildungsband auf
- sämtliche Inhalte sind nach den Lernfeldern 6 bis 13 gegliedert
- praxisnah: mit Handlungssituationen aus dem betrieblichen Alltag
- inkl. CD-ROM: mit Kalkulationen, Wiederholungsfragen und Rezepturen
Details
ISBN/GTIN978-3-427-92702-0
ProduktartBuch
EinbandartPaperback
Erscheinungsjahr2007
Erscheinungsdatum15.08.2007
Seiten288 Seiten
SpracheDeutsch
MasseBreite 172 mm, Höhe 235 mm, Dicke 12 mm
Gewicht538 g
IllustrationenFarb. Fotos, Abb., Grafiken, Tab.
Artikel-Nr.3930604
Rubriken
KategorieKochen

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