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Milch

Das Noma-Handbuch Fermentation

Das Noma-Handbuch Fermentation

Wie man Koji, Kombucha, Shoyu, Miso, Essig, Garum, milchsauer eingelegte und schwarze Früchte und Gemüse herstellt und damit kocht
Verkaufsrang6inStarköche
BuchGebunden
Fermentation hat sich zum wichtigsten, spannendsten - und gesündesten - Kochtrend entwickelt. Dieses Handbuch zur Fermentation aus dem Forschungslabor und der Küche des Noma ist ein Grundlagenwerk, das neue Maßstäbe setzt.
Im Noma - dem derzeit einflussreichsten Restaurant der Welt - enthält jedes einzelne Gericht etwas Fermentiertes:...
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Die Einmach-Bibel

Die Einmach-Bibel

Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch und Milchprodukte haltbar machen
Verkaufsrang4inHaushalt
BuchGebunden
Die raffiniertesten Tricks zum Einmachen, Einwecken, Einlegen, Einkochen, Fermentieren und Haltbarmachen. Cremiger Frischkäse, Erdbeer-Rosmarin-Sirup und Bratapfelaufstrich lassen sich ganz einfach selber machen. Als originelles Geschenk für gute Freunde oder zum Aufbewahren im Vorratsschrank geben 325 Rezepte neue Ideen rund ums Jahr....
CHF52.90
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Kaffeekunst - einfach selber machen - mit 450 farbigen Schritt-für-Schritt-Fotos

Kaffeekunst - einfach selber machen - mit 450 farbigen Schritt-für-Schritt-Fotos

60 großartige Motive aus Milchschaum - von Latte Art Champion Dhan Tamang
Verkaufsrang92inGetränke
BuchGebunden
Mit Kaffeekunst beeindrucken
Zaubern Sie ein Lächeln in das Gesicht Ihrer Gäste - mit einem feinem Milchschaumbild. Diese Kunst der Baristas bleibt jetzt kein Geheimnis mehr für Eingeweihte. Mit diesem Buch können Sie 60 wunderbare, erstaunliche und lustige Grafiken auf Ihren Kaffee "malen"....
CHF16.90
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Simplissime ? Das einfachste Kochbuch der Welt: Light

Simplissime ? Das einfachste Kochbuch der Welt: Light

Richtig gut kochen mit maximal 6 Zutaten
Verkaufsrang200inKochbücher
BuchGebunden
"Das einfachste Kochbuch der Welt - light" beweist, dass gesunde, kalorienbewusste Küche ganz einfach umzusetzen ist. Die bewährte "Simplissime"-Methode von Bestsellerautor Jean-François Mallet versammelt übersichtlich 200 schnelle und kalorienbewusste Rezepte mit nur maximal sechs Zutaten. Das Tolle daran:...
CHF30.90
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Happy Healthy Food ? Histaminfrei, glutenfrei, laktosefrei kochen

Happy Healthy Food ? Histaminfrei, glutenfrei, laktosefrei kochen

Verkaufsrang211inErnährung
BuchGebunden
Unverträglichkeiten erkennen und "heilen"
Nahrungsmittelunverträglichkeiten spitzen sich im Laufe des Lebens oft zu, wenn man sie einfach missachtet. Jeder zehnte Betroffene erkrankt irgendwann in einer Weise, dass er seine Ernährung konsequent umstellen muss. So erging es auch Nathalie Gleitman,...
CHF37.90
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Alles ohne Gluten

Alles ohne Gluten

Über 600 laktosefrei vegetarische Koch- und Backrezepte
von
Verkaufsrang942inErnährung
BuchGebunden
Genuss ohne Gluten und ohne Laktose.
Ein praktisches Grundkochbuch mit über 600 Lieblingsrezepten, die alle ohne Gluten und Kuhmilch auskommen. Kreative Backideen, pikante Hauptspeisen, Desserts und glutenfreie Varianten für Blini, Sandwiches & Co, die alle wunderbar schmecken und einem nicht das Gefühl von Verzicht geben....
CHF44.90
erscheint im März
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Fermentieren

Fermentieren

Für einen gesunden Darm. Über 60 Rezepte für Gemüse, Milchprodukte und Getränke
Verkaufsrang8638inKochbücher
BuchGebunden
Fermentieren - von Kimchi bis Kombucha:
Ob Melone-Basilikum-Kefir, Pfirsich-Kombucha-Lassi oder Sauerteig-Vollkornbrot - wer Obst, Gemüse und Co. fermentiert, macht nicht nur die saisonale Ernte haltbar , sondern tut auch seinem Darm etwas Gutes . Über 60 gesunde Rezepte für Gemüse, Milchprodukte und Getränke gibt`s zum kleinen Preis im praktischen,...
CHF20.90
erscheint im Januar
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Eis & Sorbets selbst gemacht

Eis & Sorbets selbst gemacht

Einfache Rezepte für Milcheis, Parfaits und Eis am Stiel
Verkaufsrang360inKochbücher
BuchGebunden
Auf diese coolen Rezepte sind alle heiß! Ob cremiges Eis, Frozen Yogurt oder Eis am Stiel - wenn im Sommer die Temperaturen klettern, wird die Küche zur hauseigenen Gelateria. Welche Sorten bieten Sie an? Da haben Sie jetzt die Qual der Wahl: Von klassisch schokoladig bis trendig mit Tonkabohne - in diesem Buch finden Sie über 70 kreative Ideen,...
CHF20.90
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Kochbuch ohne Rezepte, Band 2

Kochbuch ohne Rezepte, Band 2

Mehl, Milch & Ei
Verkaufsrang4785inErnährung
BuchGebunden
Ein Kochbuch ohne Rezepte?
Es geht um die Geheimnisse hinter den Rezepten: Also alles, worauf man achten muss und was in den Kochbüchern meist nicht zu finden ist
Band 2 von 4 über Mehl, Milch und Ei versammelt Wissenswertes über diese Grundnahrungsmittel und ihre Verarbeitung in der Küche....
CHF39.90
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Die Kur mit Milch

Die Kur mit Milch

und den daraus gemachten Getränken (Molken, Kumys)
Verkaufsrang8638inKochbücher
BuchPaperback
Eine Milchkur, auch Molkekur genannt, war im 18. und 19. Jahrhundert eine populäre Form der Trinkkur, bei der in einem Kurort statt Heilwasser aus Thermalquellen warme Milch oder Molke kurmäßig getrunken wurde. Heute versteht man unter einer Molkekur im Allgemeinen eine Diät, auch Molke-Fasten genannt....
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Milchrelevante Milchsäurebakterien

Milchrelevante Milchsäurebakterien

Lebensmittelassoziierte Mikroorganismen
Verkaufsrang4785inErnährung
BuchPaperback
Die Autoren sind Experten auf dem Gebiet der milchrelevanten Milchsäurebakterien und erläutern praxisnah, welche Spezies für die Käseherstellung eine Rolle spielen und wie Sie bei der Aromabildung mitwirken. Neben der aktuellen Taxonomie werden auch alle relevanten Stoffwechselwege von Milchsäurebakterien beschrieben....
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LAXIBA - Der Laktosenavigator

LAXIBA - Der Laktosenavigator

Bei Laktoseintoleranz
Verkaufsrang4785inErnährung
BuchPaperback
Leiden Sie immer wieder an Bauchbeschwerden? Schmerzen, Völlegefühl, Luft im Bauch, Krämpfe oder Durchfall sind typische Anzeichen für eine Laktoseintoleranz. Die Intoleranz beeinträchtigt Ihr ganzes Leben: Beruf, Freizeit - und natürlich auch Sex. Humorvoll, spannend und verblüffend einfach ...
CHF30.90
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Cheese & Dairy

Cheese & Dairy

River Cottage Handbook No.16
Verkaufsrang4787inErnährung
BuchGebunden
Nothing beats a really good cheese. These days you can buy great dairy products locally, made using high-quality ingredients and with a unique flavour of their own. The next step is to try your hand at making yoghurt, labneh, mozzarella and even delicious matured cheeses yourself. The River ...
CHF31.90
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Israel - Kulinarische Reise mit Mirko Reeh

Israel - Kulinarische Reise mit Mirko Reeh

Mirko Reehs neues Buch aus dem Land, in dem Milch und Honig fließen
Verkaufsrang8638inKochbücher
BuchPaperback
Das Leckerste aus der ganzen Welt!
Gibt es eine typisch israelische Küche? Ganz klare Antwort: Jein.
Denn was die israelische Küche ausmacht, ist ein detailreiches Mosaik aus verschiedenen Ecken der Welt von Orient bis Okzident. Nicht nur osteuropäische und griechische, marokkanische und ...
CHF23.90
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Israel - Kulinarische Reise mit Mirko Reeh

Israel - Kulinarische Reise mit Mirko Reeh

Mirko Reehs neues Buch aus dem Land, in dem Milch und Honig fließen
Verkaufsrang361inKochen (eBook)
eBookEPUBWasserzeichenElectronic Book
Das Leckerste aus der ganzen Welt!
Gibt es eine typisch israelische K¿che? Ganz klare Antwort: Jein.
Denn was die israelische K¿che ausmacht, ist ein detailreiches Mosaik aus verschiedenen Ecken der Welt von Orient bis Okzident. Nicht nur osteurop¿che und griechische, marokkanische und ...
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