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Cépages suisses

Histoires et origines
Verkaufsrang466inGetränke
5
BuchPaperback
160 Seiten
Französisch
Category : Food & Drink
En Suisse, plus de 250 cépages sont cultivés sur une surface de seulement 15'000 hectares, ce qui constitue probablement un record mondial. Parmi eux, 80 peuvent être considérés comme indigènes : 59 sont des croisements récents obtenus par la main de l'homme, 21 sont des croisements spontanés apparus au fil du temps dans les vignobles. L'origine de ces derniers repose souvent sur des légendes folkloriques.
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Produktinformationen

InhaltCategory : Food & Drink
En Suisse, plus de 250 cépages sont cultivés sur une surface de seulement 15'000 hectares, ce qui constitue probablement un record mondial. Parmi eux, 80 peuvent être considérés comme indigènes : 59 sont des croisements récents obtenus par la main de l'homme, 21 sont des croisements spontanés apparus au fil du temps dans les vignobles. L'origine de ces derniers repose souvent sur des légendes folkloriques. L'Amigne du Valais aurait été introduite par les Romains, le Completer des Grisons aurait été importé d'Italie par des moines bénédictins, le Chasselas viendrait d'Egypte ou de Constantinople, etc.
Depuis quelques années, le test ADN est venu bousculer les idées reçues en dévoilant plusieurs parentés insoupçonnées, comme la découverte des parents du Rouge du Pays (ou Cornalin en Valais), des parents du Räuschling zurichois et des enfants du Completer.
Details
ISBN/GTIN978-2-8289-1630-5
ProduktartBuch
EinbandartPaperback
Erscheinungsjahr2017
Erscheinungsdatum02.11.2017
Seiten160 Seiten
SpracheFranzösisch
Gewicht502 g
Artikel-Nr.26476537
Rubriken
KategorieGetränke

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