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Ernährung heute

Verkaufsrang1353inErnährung
BuchPaperback
368 Seiten
Deutsch
Das Buch überzeugt durch modernes, übersichtliches Layout, verständliche Sprache, viele Abbildungen sowie Aktualität. Ausgehend von Nährstoffen, Lebensmittelverarbeitung, -toxikologie und -hygiene über vollwertige Ernährung und alternative Ernährungsformen bis hin zur Diätetik und Welternährung werden alle Grundlagen praxisnah erarbeitet. Wichtige Themen wie Nachhaltig handeln, Risikobewertung bei Lebensmitteln,...mehr
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Produktinformationen

InhaltDas Buch überzeugt durch modernes, übersichtliches Layout, verständliche Sprache, viele Abbildungen sowie Aktualität. Ausgehend von Nährstoffen, Lebensmittelverarbeitung, -toxikologie und -hygiene über vollwertige Ernährung und alternative Ernährungsformen bis hin zur Diätetik und Welternährung werden alle Grundlagen praxisnah erarbeitet. Wichtige Themen wie Nachhaltig handeln, Risikobewertung bei Lebensmitteln, Verpflegungssysteme in de
ZusammenfassungDas Buch überzeugt durch modernes, übersichtliches Layout, verständliche Sprache, viele Abbildungen sowie Aktualität. Ausgehend von Nährstoffen, Lebensmittelverarbeitung, -toxikologie und -hygiene über vollwertige Ernährung und alternative Ernährungsformen bis hin zur Diätetik und Welternährung werden alle Grundlagen praxisnah erarbeitet. Wichtige Themen wie Nachhaltig handeln,  Risikobewertung bei Lebensmitteln, Verpflegungssysteme in der Gemeinschaftsverpflegung sind integriert.
Neu in der 16. Auflage:
Metabolisches SyndromClean EatingIntervallfastenTierschutz/Massentierhaltung
Aktualisiert wurden unter anderem
10 Regeln der DGED-A-CH-ReferenzwerteLebensmittelkennzeichnungSojaPhosphatArterioskleroseWelternährungzahlreiche Abbildungen, Daten, Zahlen
und vieles mehr.
Details
ISBN/GTIN978-3-582-04474-7
ProduktartBuch
EinbandartPaperback
Erscheinungsjahr2017
Erscheinungsdatum13.06.2017
Auflage16., überarbeitete A.
Seiten368 Seiten
SpracheDeutsch
MasseBreite 169 mm, Höhe 242 mm, Dicke 18 mm
Gewicht646 g
Illustrationenzahlreiche Abbildungen
Artikel-Nr.047222
Rubriken
KategorieErnährung

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